Szintén metropol recept a szezon örömére 🙂 A hétvégi menü levese lett belőle. Kinézetre olyasmi, mint a spenót, az illata is jó fokhagymás, de az ízét már a medvehagyma adja.

Hozzávalók:

• 2 csokor medvehagyma
• 250g cheddar sajt, reszelve
• 2 közepes krumpli
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 liter zöldségalaplé
• só
• őrölt szerecsendió
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés:

A vajon megpároljuk a feldarabolt krumplit, a petrezselyemgyökeret és a hagymát. Mikor a hagyma üvegesedik, beletesszük a felvágott medvehagymát is, és együtt pároljuk néhány percig.

Mikor a levelek megpuhultak, megsózzuk, felöntjük az alaplével és puhára főzzük.

Akkor leturmixoljuk, beletesszük a reszelt sajtot és a szerecsendiót. Lassú tűzön kevergetve addig főzzük, míg a sajt teljesen felolvad. Azonnal tálaljuk. Nekem pirítóssal jött be.