Egyik kedvenc ételünk Wang mesternél az ízletes fafülgomba. Ez egy egyszerű saláta, amely a semmilyen vagy annál is rosszabb ízű fafülgombából egy remek ételt varázsol. Legutóbb böngésztem a neten és a diningguide.hu-n találtam rá egy receptet. Ma aztán kipróbáltam, remek eredménnyel. Íme a recept:

Hozzávalók:

• 50g szárított fafülgomba
• 20g kaliforniai paprika
• 10g fokhagyma
• 15g újhagyma
• 10g szójaszósz
• 1 ek cukor
• 30 ml fekete ecet
• 6g só
• 10 ml szezámolaj

Elkészítés:

A szárított gombát 20 percre 70 fokos vízbe tesszük. Vékony, hosszúkás szeltekre vágjuk a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és az újhagymát. A gombát is felaprítjuk (ne túl apróra). Sóval, cukorral, szójaszósszal, kínai ecettel ízesítjük. Beletesszük a fokhagymát is, szezámolajjal meglocsoljuk és az egészet alaposan összekeverjük. Előételnek kiváló!